Per la cucina sono adatte le sedie prive di imbottitura, più facili da pulire. Il materiale deve essere leggero, resistente e di semplice manutenzione.

Sono adatti i polipropilene, il policarbonato, il poliuretano o il metallo, come l’acciaio e il ferro verniciato; se si sceglie il legno, va trattato con vernici protettive.

In caso di rivestimento tessile, bisogna che sia lavabile e sfoderabile.